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本发明的实施例提供了一种碟式二氧化碳水合物灭火器和灭火方法，涉及灭火技术领域。碟式二氧化碳水合物灭火器包括外壳和引爆管，外壳开设有密封口，密封口上安装有可拆卸地密封盖，通过密封口向外壳内灌入有灭火材料，灭火材料包括固态的CO2水合物和冰颗粒；引爆管插入外壳内，引爆管用于受热爆破外壳。这样，将碟式二氧化碳水合物灭火器抛向火灾区域，在碟式二氧化碳水合物灭火器爆破后喷洒CO2水合物，扩大有效灭火面积，提高灭火效率并降低灭火材料使用量，进而进一步降低灭火成本。