人到中年，健忘问题愈发普遍：刚放下的钥匙转瞬即忘、敲定的约定反复遗漏、学习新事物反应迟缓。多数人将其简单归咎于“年纪增长”，却忽视了这是轻度认知障碍的重要预警信号。该症状若不及时干预，极易发展为不可逆的记忆障碍，而目前临床缺乏高效的早期干预手段，基于功能性食品的前置干预策略成为认知保护领域的研究热点。
中国海洋大学、青岛海洋生物医药研究院的科研团队，在权威期刊《Food & Function》（IF=6.3，2026）刊发研究《Saturated alginate oligosaccharide as a new functional food: preparation, characterization and alleviation of cognitive impairment through pre-intervention》。研究表明，饱和褐藻寡糖作为 2026 年 2 月 5 日正式获批的新食品原料，具备极高的食用安全性与应用潜力，其依托膳食 “预干预” 模式多通路缓解认知损伤，为老龄化相关认知衰退的膳食预防提供理论依据与技术支撑。
图1 饱和褐藻寡糖的结构表征
褐藻寡糖干预可有效逆转这一紊乱状态：上调乙酰胆碱合成相关指标、抑制乙酰胆碱分解进程，修复中枢胆碱能信号传导功能，从而改善记忆传导障碍。
褐藻寡糖干预可显著降低氧化损伤产物水平，提升机体抗氧化酶活性，有效缓解脑部氧化应激损伤，减轻神经元氧化损伤压力。
膳食营养前置干预，是普通人群安全、易坚持、适配性高的大脑养护方式。源自海洋的饱和褐藻寡糖，把海洋活性因子转化为日常可食用的护脑营养，守护肠脑健康。
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https://doi.org/10.1039/d6fo01790h
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