国家海洋药物和生物制品产业联盟

高血压是全球心血管疾病和过早死亡的首要风险因素，影响着超过十亿人口。近年来，可食用藻类因其丰富的生物活性成分——包括生物活性肽、岩藻多糖、多酚、钾、Omega-3脂肪酸和抗氧化剂——而备受关注，被认为可能对血压调节产生积极作用。然而，关于藻类消费与高血压之间的关系，此前的研究结论并不一致。本文基于一篇2025年发表于《Journal of Human Nutrition and Dietetics》的国际系统评价与荟萃分析，纳入了29项随机对照试验、共计1583名参与者，全面评估了可食用藻类对人体血压的影响，并分析了藻类类型、剂型、剂量、干预时长、健康状况和基线血压水平等因素的调节作用，旨在为藻类产业在心血管健康功能食品领域的研发与推广提供循证医学依据。

亮点速览

藻类显著降低血压：荟萃分析显示，食用可食用藻类可使收缩压（SBP）平均降低2.05 mmHg，舒张压（DBP）平均降低1.87 mmHg，均具有统计学显著性。

螺旋藻效果最突出：在各类藻种中，螺旋藻（Spirulina）的降压效果最为显著，可使收缩压降低5.28 mmHg，舒张压降低3.56 mmHg。

剂量门槛明确：每日摄入3克以上的藻类才能产生显著的降压效果（SBP降低3.71 mmHg，DBP降低3.05 mmHg）；低于3克/天的剂量未见明显效果。

全藻优于提取物：食用完整藻类（而非单一提取物或纯化活性成分）的降压效果更佳，提示藻类中多种活性成分之间存在协同增效作用。

高危人群受益更大：基线血压较高、患有心血管代谢疾病以及年龄在46岁以上的人群，从藻类干预中获得的降压收益更为显著。

基线血压是最强预测因子：荟萃回归分析发现，参与者的基线收缩压水平（而非藻类剂量）是预测血压下降幅度的最强独立因素——初始血压越高，降压效果越明显。

一、为什么要关注藻类与血压的关系？

高血压，也就是我们常说的“高血压病”，是现代社会最常见的慢性病之一。长期血压升高会损伤心脏、大脑、肾脏和血管，显著增加中风、心肌梗死和肾衰竭的风险。根据世界卫生组织的数据，高血压是全球疾病负担的首位风险因素。

控制血压的方法有很多，除了药物治疗，饮食调整是非常重要的一环。比如减少食盐摄入、多吃蔬菜水果，都是公认的有效措施。近年来，科学家们开始关注一类特殊的食物——可食用藻类。

可食用藻类包括两大类：一是大型海藻（如海带、紫菜、裙带菜），二是微藻（如螺旋藻、小球藻）。它们不仅营养丰富，还含有多种可能有助于降低血压的活性成分：

生物活性肽：某些藻类蛋白经消化后产生的短肽，可以抑制血管紧张素转换酶（ACE），从而扩张血管、降低血压。

岩藻多糖：褐藻中特有的硫酸化多糖，具有抗炎和抗氧化作用，有助于保护血管内皮功能。

多酚类物质：具有抗氧化活性，可以改善血管弹性和舒张功能。

钾元素：有助于排出体内多余的钠，从而降低血压。

Omega-3脂肪酸：具有抗炎作用，可改善血管健康。

无机硝酸盐：紫菜和海带等藻类富含无机硝酸盐，进入人体后可转化为一氧化氮（NO），这是一种强效的血管舒张因子。

正是这些活性成分的“组合拳”，使得可食用藻类有望成为一种天然的降压食物。

二、这项研究是怎么做的？

为了全面评估可食用藻类对血压的影响，研究团队遵循了严格的系统评价方法学。

本系统评价纳入研究的PRISMA流程图

检索策略：研究人员在Medline-PubMed、Scopus和Cochrane三大数据库中进行了系统检索，时间跨度从建库至2024年12月。检索关键词涵盖了各种可食用藻类的名称（如海带、紫菜、裙带菜、螺旋藻、小球藻等）以及与血压相关的术语。

纳入标准：只有满足以下条件的随机对照试验才被纳入：（1）研究对象为成年人（≥18岁），健康或患有心血管代谢疾病；（2）干预措施为可食用藻类或其提取物；（3）干预时长至少4周；（4）报告了收缩压和舒张压的测量结果。

数据分析：最终纳入了29项研究，共1583名参与者。研究采用了随机效应模型进行荟萃分析，并进行了亚组分析（按藻类类型、剂量、剂型、健康状况、年龄等分组）和荟萃回归分析（探索剂量与血压变化之间的关系）。

三、主要发现：藻类确实能降血压

（一）总体效果

汇总所有29项研究的数据后，结果显示：

收缩压：食用藻类后平均降低 2.05 mmHg（95%置信区间：-3.80 ~ -0.31，p=0.022）

舒张压：食用藻类后平均降低 1.87 mmHg（95%置信区间：-3.10 ~ -0.64，p=0.001）

这两个降低值虽然看起来不大，但具有重要的公共卫生意义。要知道，一项涉及34万人的大规模荟萃分析曾指出，收缩压每降低5 mmHg，主要心血管事件的风险就会下降10%。而通过饮食调整（如减盐）实现的血压降低，其带来的心血管获益甚至更大——英国的一项调查发现，收缩压降低2.7 mmHg与中风死亡率降低42%、冠心病死亡率降低40%相关联。

（二）哪种藻类效果最好？

在亚组分析中，研究人员对不同藻种的降压效果进行了比较：

螺旋藻：效果最突出，使收缩压降低 5.28 mmHg（p=0.032），舒张压降低 3.56 mmHg（p=0.044）。

小球藻：收缩压降低2.07 mmHg，舒张压降低1.62 mmHg，但未达到统计学显著性。

褐藻（大型海藻）：收缩压仅降低0.15 mmHg，无统计学意义。

其他微藻：效果也不显著。

这一结果表明，螺旋藻是目前证据最充分的降压藻种。螺旋藻中富含藻蓝蛋白、γ-亚麻酸和多种抗氧化物质，这些成分可能共同发挥了降压作用。

（三）吃多少才有效？

剂量分析给出了明确的答案：

每日摄入≥3克：收缩压显著降低 3.71 mmHg（p=0.004），舒张压降低 3.05 mmHg（p=0.022）。

每日摄入＜3克：收缩压仅降低1.16 mmHg，舒张压降低1.07 mmHg，均无统计学意义。

也就是说，要达到明显的降压效果，每天至少需要摄入3克以上的可食用藻类（干重）。这大约相当于一小勺螺旋藻粉或几片紫菜的量。

（四）完整藻类比提取物更好

另一个有趣的发现是，食用完整藻类（如干燥粉末、片剂）的降压效果，明显优于服用单一提取物或纯化活性成分：

完整藻类：收缩压降低 3.96 mmHg（p=0.010），舒张压降低 2.82 mmHg（p=0.009）

提取物/活性成分：收缩压仅降低0.92 mmHg，舒张压降低1.22 mmHg，均无统计学意义

这说明，藻类中的多种活性成分之间存在协同增效作用——把它们分开来用，效果反而打了折扣。这也印证了“食物整体大于部分之和”的理念。

（五）谁受益最大？

亚组分析还揭示了哪些人群从藻类干预中获益最多：

心血管代谢疾病患者：收缩压降低2.17 mmHg（p=0.047），舒张压降低2.12 mmHg（p=0.006）；而健康人群中未见显著效果。

基线血压较高者：基线收缩压≥129 mmHg的人群，收缩压降低3.55 mmHg（p=0.019），舒张压降低3.25 mmHg（p=0.003）；基线血压较低者效果不明显。

年龄≥46岁者：收缩压降低3.53 mmHg（p=0.004），舒张压降低2.94 mmHg（p=0.003）；年轻人群中效果不显著。

这些发现提示，可食用藻类作为一种膳食干预手段，尤其适合那些已经存在血压偏高或心血管代谢风险的中老年人群。

四、干预时长的影响

关于需要吃多久才能看到效果，分析结果如下：

对于收缩压：干预时间＜12周的效果更明显（降低2.80 mmHg，p=0.012），而≥12周的效果未达统计学显著性。这可能是因为短期干预中血压下降的幅度较大，而长期干预中对照组也可能出现了血压的自然改善。

对于舒张压：情况相反，需要干预≥12周才能看到显著效果（降低1.92 mmHg，p=0.038）。

综合来看，建议至少坚持12周的藻类补充，以确保舒张压也能获得稳定的改善。

五、剂量与效果的定量关系

荟萃回归分析进一步探究了藻类剂量与血压变化之间的定量关系。结果发现：

在单变量模型中，藻类剂量每增加1克/天，收缩压平均降低0.49 mmHg（p=0.216），舒张压平均降低0.52 mmHg（p=0.051），但均未达到统计学显著性。

在纳入基线血压进行校正的多变量模型中，基线收缩压成为预测血压下降幅度的最强独立因素（收缩压每升高1 mmHg，降压效果增加0.24 mmHg，p=0.002），而藻类剂量不再是显著预测因子。

这一结果的解读是：并不是吃得越多降得越多，而是“起点越高，降得越多”。也就是说，血压本来就高的人，吃藻类后的降压收益更大；而血压正常的人，吃了可能不会有太大变化。这对于精准营养指导具有重要意义。

六、安全性考量

虽然可食用藻类对血压有益，但研究也指出了需要注意的安全性问题：

重金属污染：生长在受污染水域的藻类可能富集铅、镉、汞等重金属。不过，目前市售藻类产品中的重金属含量通常较低，对健康风险很小。

碘过量：某些大型海藻（如海带、昆布）的碘含量极高，长期大量食用可能导致甲状腺功能紊乱。相比之下，微藻（如螺旋藻、小球藻）的碘含量很低，是更安全的选择。

适量原则：研究建议，每日摄入干藻不宜超过5克，以避免潜在风险。

从可持续性角度看，微藻可以在封闭式光生物反应器中大规模培养，不受环境污染影响，产品质量更可控，是未来降压功能食品开发的优选原料。

七、结论与展望

这项迄今为止规模最大的荟萃分析提供了强有力的证据：每日摄入3克以上的可食用藻类，特别是螺旋藻，持续至少12周，可以显著降低收缩压和舒张压。这种降压效果在基线血压较高、患有心血管代谢疾病的中老年人群中尤为明显。

未来的研究应进一步探索藻类降压作用的具体分子机制，开展更大样本、更长周期的临床试验，并评估藻类与降压药物之间的相互作用，为藻类在高血压防治中的临床应用奠定更坚实的证据基础。

参考文献：Casas-Agustench, P., Minguez, S., Brookes, Z., & Bescos, R. (2025). Edible Algae Reduce Blood Pressure in Humans: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomised Controlled Trials. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 38, e70095. DOI: 10.1111/jhn.70095

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