原料供应波动如何破局?微藻打造宠粮营养新供给体系

2026-10-14 科技资讯
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International PetFood

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构建宠物食品原料供应链的韧性



作者:里卡多·道拉·加西亚,丹麦Algiecel公司首席商务官


宠物食品行业已相当擅长将营养学、原料学与生产制造专业知识相结合,打造能够满足消费者日益严苛预期的产品。然而,有一项挑战处于所有环节的上游:年复一年稳定获取品质达标、数量充足的合适原料;这一难题正变得愈发棘手。


更具不确定性的供应格局

制造商所处的供应链,承受着重塑整个食品体系的多重压力:气候多变、地缘冲突、法规调整、农业与海洋资源争夺、物流瓶颈,以及不断提高的负责任采购要求。价格不再是唯一需要关注的变量。如今同等重要的是:原料明年能否持续供应、品质能否保持稳定,以及能否可靠溯源。

欧洲宠物食品工业联合会(FEDIAF)直接指出,地缘政治事件会对宠物食品供应链造成扰动,包括对原料供应产生连锁影响,同时强调,要在保障关键原料供给的同时,兼顾资源的合理利用。

对生产企业而言,这就需要实现精妙的平衡:维持配方营养稳定性、保障生产线原料供给可预测,同时回应品牌面临的日益增长的溯源要求,清晰展示原料来源。

部分供应不稳定性源于生物本身属性。绝大多数宠物食品原料最终来自农作物、畜禽、渔业或其他自然资源,其中包含大量人类食品产业链的副产物,否则这些副产物会被废弃。但生物供应链本身不可避免地存在波动。

农业产出受天气、土壤和水资源制约;海洋原料依赖鱼类种群、捕捞配额与生态系统健康;动物源原料越来越多地与其他行业争夺同类原材料。行业对天然原料的广泛趋势进一步加剧了该问题,天然供应链相比人工合成原料,更容易受季节性、品质波动以及原料产地分散等因素影响。

这并非意味着传统供应链已经失效,但充分说明了供应链多元化的必要性。对大型生产商来说,供应链韧性很少代表放弃现有原料,更多是开辟额外供应渠道,降低对单一资源、区域或生产体系的依赖,尤其当某类原料的需求超出其依托资源的承载能力时。


一种可靠替代方案

人工培育微藻为此提供了解决思路。光养微藻处于海洋食物链底端,可天然合成Omega 3脂肪酸及其他高价值脂质。传统上,宠物食品中的海洋源Omega 3大多来自鱼类与鱼油。

培育微藻能够更直接地获取同类物质,在多个行业对Omega 3需求持续上涨的背景下,减轻对野生海洋资源的完全依赖。其价值在于,为海洋源营养物质开辟一条新增生产路径。

捕捞与培育二者的区别至关重要。渔业在生态系统内开展作业,生态系统的生物产出无法完全受控。而微藻培育体系让生产者可以调控影响生物量的大部分变量:藻株选育、营养盐投放、温度、光照、二氧化碳供给、采收时机以及加工条件。这种可控性带来配方师高度看重的品质稳定性。

稳定可预测的营养组成,让生产商配方设计更有把握;生产不受采收季节限制,采购端可以做更长远的规划;从培养到加工全程可溯源的体系,让质量管理更加系统化。

搭载人工光源的密闭光生物反应器将优势进一步放大,打造出不受耕地、开放海域、阳光限制,可全年不间断运行的可控培育环境。在Algiecel公司,我们的平台正是基于该原理设计——稳定品质与全年持续供给是核心目标,而非附带效益。


二氧化碳作为生产原料

还有一个值得探讨的维度:碳。微藻通过光合作用,将二氧化碳、水、光照和营养物质转化为生物量。因此在密闭光生物反应器内,捕获的二氧化碳成为可管控的生产原料,而不再仅仅是需要另行处理的排放物。

这催生了碳管理与原料生产之间全新的思考方式:不再将可持续性作为后期附加项,资源效率、溯源体系和产品质量可以从项目初期就一体化设计。

这与快消行业整体发展方向一致。欧睿国际近期分析表明,可持续性越来越和供应链韧性、负责任采购以及企业应对市场波动的能力相关。分析发现,即便遭遇地缘政治与经济压力,可持续产品的表现依旧相对稳健。具体到宠物食品行业,这一点意义重大:可持续性已经不再只是营销口号,而是进入采购与产品开发决策环节。

这种稳定性问题不只存在于供应链层面,也体现在原料本身。微藻含有种类十分丰富的天然物质,包含蛋白质、脂质、磷脂、色素、类胡萝卜素、维生素以及其他生物活性物质,具体成分随藻种不同而变化。

丰富的组分,让同一培育来源可以产出多种形态的原料,从完整藻体生物量到目标分离组分,标志着行业从单纯生产生物量,转向生产适配特定用途的功能性原料。

随着分析技术与下游加工工艺不断进步,配方师不再只关心原料含有哪些成分,更关注原料的应用性能。无论是需要广谱营养基质的全细胞生物量,还是针对Omega 3等特定营养目标、组分更明确的分离组分。随着宠物食品向精准营养方向发展,这种灵活性的重要性会持续提升。


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打造韧性,而非简单替代

以上内容,并非主张用一种生产技术完全取代另一种。农业、海洋及动物源供应链对行业而言依旧是基础。宠物食品行业利用人类食品产业链副产物,依然是其资源高效利用的重要组成部分。更有价值的问题是,新型生产体系如何与现有体系形成互补。

大型生产商已经开始朝这个方向思考。玛氏公司正在强化海鲜供应链溯源体系,作为负责任采购、土地利用与气候韧性整体工作的一部分;普瑞纳也同样重视长期采购战略。

综合来看,这些思路拓展了供应安全的定义:不只是增加供应商数量,而是拥有更多元的生产路径、更清晰的可视性、更严格的质量管控,以及随环境变化快速调整的能力。人工培育微藻能够直接助力搭建这套体系。

宠物食品行业的下一阶段创新,不只取决于新型原料,更取决于原料体系。即便环境、经济、地缘政治条件发生变化,该体系依旧可以稳定保障营养性能。对微藻而言,其机遇不只是替代某一种Omega 3来源:而是搭建一套可控生物生产平台,持续供给稳定的海洋源营养,利用捕获的二氧化碳,并提供多种可全程溯源的原料形态。

战略方向十分明确:实现这一目标,仅靠技术远远不够。这类生产体系需要和所服务的市场同步发展。原料生产商、制造企业以及其他产业链参与者之间的长期合作,与科学技术本身同等重要。前路仍存在切实挑战:生产成本需要持续优化、生产规模需要验证,法规也需要跟上技术发展。

但发展方向正变得愈发清晰。随着营养、可持续性与供应安全三者的关联愈发紧密,原料生产方式的多元化,最终可能和供应商多元化同等重要。

光养微藻不会取代农业或海洋生产体系,但它提供了另一种获取高价值营养素的途径,依托可控培育,而非单纯依赖自然资源存量。在原料市场波动加剧的大环境下,依托全产业链深度协作带来的这一层额外可控性,或将成为原料最宝贵的特性之一。

说明:发布文章原文为英文,来自本刊《国际宠物食品》,中文翻译仅供读者参考。点击链接可获得原文:Building Resilience in the Petfood Ingredient Supply Chain.pdf


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