大豆是一种重要的豆类，既是牲畜和鱼类的宝贵饲料来源，也是人类饮食中蛋白质的良好来源。这种豆类含有约30%的无胆固醇油、40%的蛋白质和必需维生素（El Agroudy等人，2011年）。大豆产业为从种子和粮食生产到加工和营销的价值链参与者提供了许多机会。因此，大豆部门的增长和现代化有可能改善生计和减少贫困。虽然加纳扩大了大豆的工业加工和利用，但国内生产未能跟上需求，导致进口大幅增长。目前，大约一半的大豆或大豆产品是进口的（Eshun等人，2018；Gage等人，2012年）。大豆作物的平均产量较低，每公顷0.7至1.7公吨不等，具体取决于品种、环境和使用的管理做法（SRID 2017）。