在过去的30年里，棕榈油产量增长了9倍，几乎所有的产量增长都集中在马来西亚和印度尼西亚。一些公开报告将棕榈油的繁荣与大面积的森林砍伐联系起来，经常指出发达国家生物燃料需求的增加是这一现象的主要驱动因素。其他需求驱动因素，特别是与食品部门有关的需求驱动因素没有得到太多研究。特别是，据报道，欧洲国家对转基因食品和一些发达国家对反式脂肪的监管促使食品公司从大豆油转向棕榈油，因此可能导致对棕榈油的额外需求。本文通过对棕榈油、豆油和原油市场的价格动态分析，首次分析了1980-2010年繁荣时期棕榈油产量增长的驱动因素。豆油被选为食品市场的主要植物油，原油被视为能源部门的代表。我们估计了油价系统的两个模型：一个向量自回归模型，将所有三个价格视为平稳的，另一个向量纠错模型，允许三个价格之间的协整。