分子生物学和翻译科学进展。约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院的研究人员进行的一项调查显示,在疫情的第一年,美国经历粮食不安全(一个家庭缺乏持续的充足粮食资源)的个人因成本问题而放弃或延迟医疗的可能性是粮食安全家庭的两倍多。该调查于2020年12月进行,还发现,与白人和高收入人群相比,种族和少数民族群体以及低收入人群更有可能面临粮食不安全问题。
根据约翰·霍普金斯大学布隆伯格公共卫生学院的研究人员的一项研究,导致常见食物中毒症状的细菌菌株通常含有一种毒素,这种毒素会破坏肠道细胞中的DNA,可能引发结肠癌癌症。这一发现增加了一种可能性,即全球每年约200万例癌症新病例中,有一些来自短暂且看似温和的食物中毒事件。它还指出了未来通过中和新发现的毒素UshA来预防结直肠癌的药物的可能性。研究结果于1月12日发表在《癌症发现》1月版上。先前的研究表明,肠道中的某些细菌可以通过涉及慢性肠道炎症的持续感染引发癌症。导致食物中毒的短期感染,包括旅行者腹泻,通常在一两天内消退,传统上被认为是非癌性的